La ville de Oaxaca

Oaxaca de Juárez est la capitale de l’Etat d’Oaxaca. Elle se situe dans la zone des vallées centrales, à 1560 mètres d’altitude par rapport au niveau de la mer. Elle a été nommée Patrimoine de l’Humanité par l’UNESCO.

Oaxaca jouit d’un climat tempéré toute l’année, qui est d’habitude de l’ordre de 22ºC, bien que les températures puissent atteindre 16ºC en hiver. L’origine de la ville remonte à très loin (à environ 200 ans). Elle a été habitée dans un premier temps par les zapotèques et dans un deuxième temps par les mixtèques qui voulaient échapper à la domination mexicaine. Durant les dernières années de l’Empire aztèque, juste avant l’arrivée de Hernán Cortés, la ville a été colonisée par des familles provenant de Tenochtitlán, ce qui a fait qu’elle possède depuis ce temps, des habitudes et usages aztèques.

Avec l’arrivée des Espagnols, la ville est devenue une ville au style colonial. Une nouvelle structure lui a été conférée. L’architecte qui l’a conçue fut Alonso García Bravo. Le centre-ville est devenue la Plaza Central ou Zócalo. Elle a été alignée par rapport aux quatre points cardinaux. À la place des morts des Aztèques, on a construit une cathédrale et du côté opposé, les bâtiments civils et municipaux. Ainsi, on a atteint un équilibre entre le monde spirituel et le monde terrestre. Cet équilibre s’est étendu comme un champ magnétique tout au long des rues de la ville et a assuré sa protection sans recours aux murailles pour se défendre contre quelconque attaque, et il est resté tel quel jusqu'à l’heure actuelle.

Le Zócalo est le coeur de la vie d’Oaxaca. Ses terrasses se remplissent très tôt de personnes venues pour se promener dans les jardins en buvant un café préparé dans une casserole et servi avec de la cannelle et du sucre de canne. On trouve également de nombreux vendeurs ambulants dans les rues qui vous proposent un peu de tout, y compris des plantes aromatiques et des substances curatives contre la perte de l’âme.

C’est une ville extrêmement propre. Sa principale rue qui est le lieu préféré des touristes, est une rue piétonne. Elle va du Zócalo jusqu’au temple de Saint Domingue. Dans cette rue, on trouve le musée d’art contemporain et de nombreuses anciennes résidences coloniales, des galeries, des joailleries, des magasins d’artisanat et des restaurants. À la fin de la rue on trouve le musée régional de l’Etat.

Il est également possible de voir des musées qui ont gardé des précieux vestiges de leur ancienne histoire.

Les marchés d’Oaxaca sont très importants. Par exemple, le 20 novembre est consacré à la gastronomie, vous trouverez alors les saveurs et arômes typiques de la gastronomie de cet Etat.

Depuis Oaxaca, vous pourrez visiter de nombreuses villes pré-hispaniques comme Monte Albán, Mitla, Yagul ou Lambityeco. Vous aurez également accès à Santa María de Tule, qui contient le plus ancien arbre du monde. Les botanistes ont estimé qu’il a plus de 2000 ans et qu’il mesure 40 mètres de haut (139 pieds) avec 42 mètres de périmètre.

Vous pouvez également visiter les couvents dominicains de Anhuitlán, Teposcolula, Coixtlahuaca, Tamazulapan, Tlacochahuaya ou Tlacolula. Et depuis Oaxaca, il y a toujours des compagnies aériennes qui vous emmèneront en une demi heure aux magnifiques plages paradisiaques du Pacifique mexicain.